和歌山県紀の川市の柿は、毎年出荷できない「畑のロス」330tあります。周りの農園でも同じことが起こっています。美味しくたくさん作るだけでは、果物への愛情はたりません。果物王国と言われるこの地域の未利用資源を「のうかへのしゅくだい」と捉え、魅力ある宝物にアップサイクルしてゆく共創型のプロジェクトです。

出荷規格に合わず、規格外品で流通させることもできないほんまの「畑に捨てられる作物」を助けたくて私たちは、2022年から準備を進めてきました。
畑のロスは生産を続ける以上、なくならないもの。だからこそ、複数の農家が協力することで、一過性や一部の人が行うのではなく多くの人に長く手に取っていただける形を模索しました。
誰も見向きもしなかった「畑のロス」の「のうかのしゅくだい」に、意義だけでなく、楽しく参加いただけるプロジェクトを目指します。

私たちは、このプロジェクトを行う過程で多くの悩みがありました。まだ食べられる、けれど加工するには安全性が難しい。私たちが本当に救いたいのは何なのか、何度もチームで話し合っていく中で、作物に新しい価値をつくるアップサイクルを知り、様々なプロダクトを模索しました。
畑のロスはなくなることはない。だからこそ、消費循環のある生活に根付くものへと検証を重ねた結果、作物から紙を作る技術に出会いました。
ペーパーレス化が叫ばれる中ですが、紙はプラスチックの代替品として需要の伸びている素材です。しかし、現在、紙は原材料不足。需要の伸びに反して、作れないという課題があるのです。
そこで、紙を構成する繊維として「作物の繊維」を活用することで、紙の課題も作物の課題も解決する方法に出会いました。それが、『もったいない畑のくだものでつくった一筆箋』のはじまりでした。